山毛豆（也稱為枝豆）含有豐富的蛋白質、纖維、維生素和礦物質，具有多種健康功效，包括：

提供蛋白質：山毛豆是優質的植物蛋白來源，有助于維持肌肉和組織的健康。

提供纖維：山毛豆富含膳食纖維，有助于消化系統健康，促進消化和減少便秘。

提供維生素和礦物質：山毛豆富含維生素K、維生素C、維生素A、鉀等營養物質，有助于維持身體健康和免疫系統功能。

改善心血管健康：山毛豆中的植物化合物如異黃酮和黃酮類化合物被認為對心血管健康有益。

有助于控制體重：山毛豆富含蛋白質和纖維，有助于增加飽腹感，減少食欲，有助于控制體重。

總體來說，山毛豆是一種營養豐富、健康有益的食物，可以作為飲食中的一部分來享用。

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